鬼北熟成雉Blog kiji.exblog.jp

東京出張・・・その2

東京出張その2では、今年の夏から取引が始まったお店の紹介です 001.gif

中目黒にある、『ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ』 さんへ行ってきました。

ブッパさんは、「熟成肉」を中心に提供されているお店です。


とても魅力的なのが、この熟成庫でした 038.gif
温度・湿度をしっかり管理し、たくさんのお肉が熟成されていました。
(「きじ」は左の下の方で熟成されていました。)
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とてもボリュームがあるお料理をいただきました。

色鮮やかな、お野菜です。
初めて見る野菜も多かったです 009.gif
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今日作りたての「ハム」をいただきました。
とっても上品な味わいでした 026.gif
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そして・・・メインはもちろん 『鬼北熟成きじ』 です!!
焼き加減が最高で、とても美味しくいただきました 005.gif
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すべてが、大満足のお料理でした。

「ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ」さん、ごちそうさまでした 041.gif

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by mishima-kiji | 2011-12-08 17:10