鬼北熟成雉Blog kiji.exblog.jp

鬼北熟成雉のふるさと

鬼北熟成雉は愛媛県北宇和郡鬼北町でつくられています。

愛媛県の南に位置し、高知県の県境にある小さな山あいの町です。

西どなりには愛媛県南予の大きな都市である宇和島市があり、海が広がっているんですが、鬼北町には海はありません。

雄大な山と最後の清流『四万十川』にそそぐ川が広がる緑豊かな町です。

よく愛媛県って暖かいんでしょ?って聞かれるんですが、実は雪もたくさん降ります。

あたたかくなってきましたので、今日は今年の1月ぐらいに撮影した鬼北町の風景をお送りいたします。

この寒暖の差が脂ののった、おいし~い雉肉に育て上げてくれるんです。

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by mishima-kiji | 2009-04-07 13:36